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Entrantes · Entrants

½ Ración | Ración

 

Anchoas del Norte (unidad)

2,45€

anxoves del Nord (unitat)

Croquetas caseras de jamon o cocido (unidad)

1,80€

Croquetes cassolanes (unitat)

Tibia de setas y pollo con crujiente de puerros y vinagreta de mostaza antigua.

5,25€ | 8,75€

Tèbia de bolets i pollastre amb cruixent de porros i vinagreta de mostassa antiga.

Carpaccio de bacalao con culi de tomate natural y aceite virgen

5,75 | 9,50€

Carpaccio de bacallà amb culi de tomàquet natural i oli

Tiras de pimiento asado con ventresca de atun y aceite virgen.

6,50€ | 10,50€

Tires de pebrot escalivat estafa ventresca de tonyina i Oli verge.

Surtido de sabores “El Sitio” (Jamon s, anchoas, foie, salmon ahumado y queso brie).

14,90€

Assortiment de sabors "El Sitio" (Pernil de Guijuelo, anxoves, foie i formatge brie).

Foie de pato en virutas y confitura de higos

9,30€ | 15,50€

Foie d'ànec en encenalls i confitura de figues.

Jamón de bellota reserva 5 años

12,90€ | 21,50€

Pernil de gla reserva 5 anys.

Laminas de pulpo con cachelos, pimentón de la Vega y sal maldon.

9,25€ | 16,80€

Pop Gallega amb fons de patata i sal maldon.

Caracoles a la llauna y aceite de romero.

7,25€ | 11,90€

Cargols a la llauna i oli de romaní.

Boquerones adobados y fritos

6,20€ | 9,75€

Seitó adobat i fregit

Chipirones a la malagueña

9,30€ | 15,50€

Calamarsons a la malaguenya

Gambas al ajillo y guindilla | 14,90€

Gambes amb allada i bitxo

Calamares a la andaluza

6,90€ | 11,50€

Calamars a l'andalusa

Revuelto de setas y jamón

9,75€

Remenat de bolets i pernil

Morcilla de Burgos a la brasa

5,75€ | 9,50€

Botifarra de Burgos a la brasa

Cazuelita de huevos de codorniz al ajillo con caviar mújol

5,75€ | 9,50€

Cassoleta de ous de guatlla amb alls estafa caviar llissa

Carnes Barbacoa · Carns Barbacoa

 

Butifarra de payes o pollo deshuesado.

6,00€ |9,95€

Botifarra de pagès o pollastre desossat

Entraña o tira de asado a la parrilla.

12,50€

Comporta o tira de rostit a la graella

Pies de cerdo.

6,90€ | 11,50€

Peus de porc.

Conejo gazapillo.

15,80€

Conill gazapillo.

Costillas de cordero lechal.

 15,80€

Costelles de xai de llet.

Costillitas de cabrito brasa o milanesa

16,70€

Costelletes de cabrit brasa o milanesa

Chuleta de buey a la piedra ( Kg.).

23,25€ | 38,95€

Costella de bou a la pedra.

Entrecotte de ternera

16,50€

Entrecotte de vedella

Solomillo a la brasa con su guarnicion

12,90€ | 21,50€

Filet a la brasa amb la seva guarnició

Steak tartar (preparado en la mesa)

21,50€

Steak tàrtar (preparat a la taula)

Solomillo a la pimienta ó roquefort

13,75€ | 22,90€

Filet al pebre o rocafort

Arroces y Fideua · Arrossos i Fideua

 

Fideuá de cabello de ángel con calamar y gamba (El Sitio)

13,50€

Fideuà de cabell d'àngel amb calamari gamba(El Sitio)

Arroz caldoso con sepia,cigalas y gambas.

16,80€

Calder d'arròs amb escamarlans i gambes(caldós).

Paella marinera de siempre o parellada.

16,80€

Paella marinera de sempre.

Cazuela de arroz con conejo gazapillo y caracoles.

17,80€

Cassola d'arròs amb conill errada i cargols.

Arroz negro con sepia en su tinta

16,80€

Arròs negre amb sèpia en la seva tinta

Caldereta de arroz con bogavante y almejas (Canada)

22,50€

Caldereta d’arròs amb llamàntol (Canada).

Fideuá de cabello de angel con bogavante de nuestro vivero (Canada).

20,50€

Fideuà de llamàntol(Canada)

Mariscos Marisc · Pescados Peix

 

Ostra gallega especial (unidad).

4,75€

Ostra gallega especial viva (unitat).

Almejas gallegas a la marinera

17,50€

Cloïsses gallegues amb salsa marinera

Centolla preparada en txangurro frio (de nuestro vivero)

11,95€ | 19,90€

Cranca preparada en txangurro fred (del nostre viver).

Cigalas tronco abiertas a la plancha (unidad).

s/m.

Escamarlans tronc obertes a la planxa (unitat).

Bogavante Canadiense a la plancha (1/2 Kg.).

29,50€

Llamàntol Canadiense (1/2 Kg.).

Mariscada “El Sitio” (mini.2 per.) precio por persona.

39,50€

Mariscada “El Sitio” (mini.2 per.) preu per persona.

Dorada al horno con su fondo de patata panadera.

16,90€

Orada al forn amb patata panadera

Cazuela de callos con bogavante

19,50€

Cassola de tripa amb llamàntol

Tartar de atun rojo (preparado en la mesa).

16,50€

Tàrtar de tonyina vermell (preparat a la taula).

Lenguado a la naranja y su flambeado de gran marnier.

19,80€

Llenguado a la taronja i la seva flamejat de gran marnier.

Suquet de pescado y marisco marinero con patata panadera.

23,90€

Suquet de peix i marisc mariner amb patata fornera

Merluza de pincho con espárragos trigueros y almejas gallegas

10,75€ | 17,90€

Lluç de palangre amb espàrrecs de marge i cloïsses gallegues

Rodaballo a la parrilla con picada de ajo y guindilla

11,85€ | 19,50€

Tronc de turbot a la planxa amb picada d'all i bitxo

Tiras de atun rojo en tataki con sésamo, verduritas y salsa de soja

14,50€

Tires de atun vermell en tataki amb sèsam, verdures i salsa de soja

Salmon fresco con picada de gamba y calamar al cava y menta fresca

16,50€

Salmon fresc amb picada de gamba i calamar al cava i menta fresca

Lomo de bacalao graten con musselina de ajo y tomate glasé

17,80

Llom de bacallà gratinat amb mussolina d'all i tomàquet glacé


Entretenimientos y pan 1,50 (10% iva incluido)

Entreteniments i pa 1,50 ( 10 % iva inclòs)

“Disponemos de información sobre productos que contienen alérgenos o intolerancias

“Disposem d'informació sobre productes que contenen al·lèrgens o intoleràncies

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