ENTRANTES

- Anchoas del Norte (unidad)
- Croquetas caseras de jamon o cocido (unidad)
- Tibia de setas y pollo con crujiente de puerros y vinagreta de mostaza antigua.
- Carpaccio de bacalao con culi de tomate natural y aceite virgen.
- Tiras de pimiento asado con ventresca de atun y aceite virgen.
- Surtido de sabores “El Sitio” (Jamon s, anchoas, foie, salmon ahumado y queso brie).
- Foie de pato en virutas y confitura de higos.
- Jamón de bellota reserva 5 años.
- Laminas de pulpo con cachelos, pimentón de la Vega y sal maldon.
- Cargols a la llauna i oli de romaní.
- Boquerones adobados y fritos.
- Chipirones a la malagueña.
- Gambas al ajillo y guindilla.
- Calamares a la andaluza.
- Revuelto de setas y jamón.
- Morcilla de Burgos a la brasa.
- Cazuelita de huevos de codorniz al ajillo con caviar mújol.
- Ensalada templada de queso de cabra y aroma de frutos de bosque.

CARNES BARBACOA

- Butifarra de payes o pollo deshuesado.
- Entraña o tira de asado a la parrilla.
- Pies de cerdo.
- Conejo gazapillo.
- Costillas de cordero lechal.
- Costillitas de cabrito brasa o milanesa.
- Chuleta de buey a la piedra ( Kg.).
- Entrecotte de ternera.
- Solomillo a la brasa con su guarnicion.
- Steak tartar (preparado en la mesa).
- Solomillo a la pimienta ó roquefort.

ARROCES Y FIDEUA

- Fideuá de cabello de ángel con calamar y gamba (El Sitio).
- Arroz caldoso con sepia,cigalas y gambas..
- Paella marinera de siempre o parellada..
- Cazuela de arroz con conejo gazapillo y caracoles..
- Arroz negro con sepia en su tinta.
- Caldereta de arroz con bogavante y almejas (Canada).
- Fideuá de cabello de angel con bogavante de nuestro vivero (Canada).

MARISCOS Y PESCADOS

- Ostra gallega especial (unidad).
- Almejas gallegas a la marinera.
- Centolla preparada en txangurro frio (de nuestro vivero).
- Cigalas tronco abiertas a la plancha (unidad s/m)
- Bogavante Canadiense a la plancha (1/2 Kg.).
- Mariscada “El Sitio” (mini.2 per.) precio por persona.
- Dorada al horno con su fondo de patata panadera.
- Cazuela de callos con bogavante.
- Tartar de atun rojo (preparado en la mesa).
- Lenguado a la naranja y su flambeado de gran marnier.
- Suquet de pescado y marisco marinero con patata panadera.
- Merluza de pincho con espárragos trigueros y almejas gallegas.
- Rodaballo a la parrilla con picada de ajo y guindilla.
- Tiras de atun rojo en tataki con sésamo, verduritas y salsa de soja.
- Salmon fresco con picada de gamba y calamar al cava y menta fresca.
- Lomo de bacalao graten con musselina de ajo y tomate glasé.

SERVICIO


Entretenimientos y pan 1,65 (10% iva incluido)

Disponemos de información sobre productos que contienen alérgenos o intolerancias
Reglamento (UE) No 1169/2011